传说由来
相传在唐代，有一个姓何名田儿的人，因其体弱多病，不能生育，到了50岁仍无子。有一天晚上他饮酒过多，醉卧田野，在朦胧中看见两株树藤相距三尺，苗蔓相交，觉得很奇怪，就连根掘回，但无人识此物。有人对何田儿开玩笑说：“你年老无子，这可能是天赐神药，为何不吃吃试试呢？”田儿就把它切碎，每天服用少许。说也奇怪，连服数月后感觉精力强盛，旧疾都痊愈了；继续服用了一个时期，原来已经花白的头发也都变乌了，并且在10年内连生几个子女；他改名能嗣，活到多岁。能嗣的儿子延秀，孙子首乌，终身服用这种药，都健康长寿，晚年须发仍然发黑。由此，这一药材的名声传开了。后人用何家第三代的姓名为药名，叫作“何首乌”。
02何首乌小常识 何首乌为蓼科植物的干燥块根。主产于湖北、贵州、四川等地，秋、冬二季叶枯萎时采挖。生首乌性微温，味苦、涩，有解毒、消痈、截疟、润畅通便的功效，用于治疗疮痈瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虚，肠燥便秘等，常与人参、当归、火麻仁等同用。制熟则味兼甘，可以补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨。临床常用于血虚证、肝肾阴虚证，为补血之佳品。03炮制方法1、何首乌
取原药材，除去杂质，洗净，稍浸，润透，切厚片或块，干燥。
2、制何首乌
取生首乌片或块，用黑豆汁拌匀，润湿，置非铁质蒸制容器内，密闭隔水炖至汁液吸尽，药物呈棕褐色时，取出，干燥。或清蒸用黑豆汁拌匀后蒸，内外均呈棕褐色，取出，干燥。每kg何首乌片或块，用黑豆10kg。黑豆汁制法取黑豆10kg，加水适量，煮约4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水约煮3小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。
04食补小妙方（一）家常味炖鸡汤
乌鸡一只约g，制何首乌50g，生姜一块，水适量，文火熬煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。
（二）首乌狮子头
制首乌12g，肉沫g，洋葱一个，卷心菜四分之一个，胡萝卜二分之一根，淀粉二分之一大勺，油适量。
（三）何首乌煮鸡蛋
何首乌g，鸡蛋两只。猪油、生姜、葱、食盐、料酒、味精适量。
注意事项
（一）何首乌如果服用不当会出现副作用，主要表现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等。
（二）何首乌大剂量服用有可能出现皮疹或四肢发麻的情况，对身体的危害情况比较大。
（三）何首乌过量服用容易对孕妇自身造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康及发育。
END审 核：高佳佳
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赵宗杰 李中强
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