不知道大家对药酒的印象是什么，我的印象就是各种奇奇怪怪的爬行动物与昆虫。但其实药酒还可以用中药材或水果制作的哟。本期的主角就是何首乌啦。
何首乌
别名：首乌、地精、赤敛、陈白、红内消、马肝石、山翁、山精、黄花污根、血娃娃、小独根、田猪头、赤首乌、山首乌、药首乌。
性味功效
：味苦、甘、涩，性微温；归肝、肾经。
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1.精血亏虚，头晕眼花，须发早白，腰膝酸软：制首乌功善补肝肾、益精血、乌须发。
2.久疟，痈疽，瘰疬，肠燥便秘：生首乌有截疟、解毒、润肠通便之效。
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1、治血虚萎黄，失眠健忘，常与熟地黄、当归、酸枣仁等同用。
2、治肝肾亏虚，腰膝酸软，头晕目花，耳鸣耳聋，常配伍桑椹子、黑芝麻、杜仲等，如首乌延寿丹（《世补斋医书》）。
3、治年老体弱之人血虚肠燥便秘，与肉苁蓉、当归、火麻仁等同用，可润肠通便。
用法用量
内服：煎汤，10-20g；熬膏、浸酒或入丸、散。
外用：适量，煎水洗、研末撒或调涂。
：养血滋阴，宜用制何首乌；润肠通便，祛风，截疟，解毒，宜用生何首乌。
炮制方法
酒制：取何首乌片或块，用黄酒拌匀，润4-6h，置蒸笼屉内蒸6h，取出稍晾，再加入锅内汁水，候汁吸尽，捞起再蒸，以蒸黑为度，取出晒干或烘干。每何首乌kg，用黄酒12kg。
黑豆黄酒制：取何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜容器内，密闭，坐水锅中隔水炖至汁液吸尽，取出，晒干，每何首乌kg，用黑豆10kg，黄酒25kg。或取何首乌片或块，先用黑豆汁与黄酒拌匀，隔水加热，蒸8h，闷8h，取出，晒干。每何首乌片kg，用黑豆10kg，黄酒20kg。
比较生首乌和制首乌
何首乌有制过和没制是有区别的，没有制的何首乌有毒，慎用。
制用：补益精血；生用：解毒，截疟，润肠通便。
生首乌毒性较制首乌大，如生首乌醇渗漉液小白鼠灌胃LD50为50g/kg，腹腔注射LD50为2.7g/kg，制首乌的醇冷浸液给小白鼠腹腔注射的毒性比生首乌醇浸液小54.5倍以上，制首乌醇渗漉液对小白鼠灌胃毒性比生首乌醇渗漉液小20倍以上，由此可见，临床多使用制首乌是有依据的。
注意事项
无论是多好的药材，也有他应该注意的地方哟。
1.大便溏泄及有湿痰者慎服；忌铁器。何首乌内含有致泻作用的蒽醌衍生物，故大便溏泄者不宜服用。用铁器盛装何首乌会降低其药性。
2.服用时忌与猪肉、血、无鳞鱼、铁、萝卜、葱、蒜，同食。一同食用会减少何首乌的药性，除此之外何首乌不适合烧炒菜，不可以作为主菜食用，以免惹起不适。
3.孕妇、哺乳期妇女、14岁以下儿童及脾虚阳虚者禁止食用。
最后小编还想说的是药酒虽好，饮用时还是要注意适量，每天15到30毫升就足够了。毕竟何首乌酒中也有酒精，过量饮用对身体还是有伤害的。如果想要通过何首乌酒保健身体，建议每天少喝一点，连续饮用一段时间，效果才会更好。
参考文献：何首乌（中药）字条
中国医药信息查询平台
国家中医药管理局中医药名词术语成果转化与规范推广项目
责任编辑：媒体部陈可莹
初审：副会长张琳洁
复审：黄珍霞
终审：李琴
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